單項選擇題由于食物的特殊動力作用而增加的能量消耗以（）最多。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.混合膳食
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1.單項選擇題食物特殊動力作用是由于（）而產生的。
A.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產熱
B.食物本身所具有的熱能和溫度
C.攝食吞咽動作產生的
D.是機體由于攝取食物而引起體內能量消耗增加的現(xiàn)象
2.單項選擇題一般混合性食物在胃中排空的時間為（）
A.5-20分鐘
B.2小時
C.2-3小時
D.4-5小時
3.單項選擇題雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化道內完全消化后的產物是（）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
4.單項選擇題每克碳水化合物和脂肪分別可產能（）。
A.9.0kcal、3.0kcal
B.9.0kcal、4.0kcal
C.4.0kcal、4.0kcal
D.4.0kcal、9.0kcal
5.單項選擇題成人三大產能營養(yǎng)素占總能量的比例應為：蛋白質占（），脂肪占20%～30%，碳水化合物占55%～65%，據(jù)此可求得三大產能營養(yǎng)素在各餐中的能量供給量。
A.12%～15%
B.10%～20%
C.15%～20%
D.20%～25%
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大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
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體內水的排出有幾種形式（）
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