單項(xiàng)選擇題通過（）判別食品的質(zhì)量時(shí)，要注意區(qū)分食品本身的特殊氣味和異常氣味的差別。
A.嗅覺
B.視覺
C.味覺
D.感覺
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1.單項(xiàng)選擇題通過看、嗅、觸、嘗，對(duì)烹飪?cè)腺|(zhì)量作出初步判斷，這種方法（）。
A.安全可靠
B.簡單易行
C.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確
D.較少失誤
最新試題
下列說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于中等體力勞動(dòng)。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用食物交換份法編制食譜的特點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物交換份法中谷類包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
將同類食物進(jìn)行交換可（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于重度體力勞動(dòng)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題