溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）