啤酒中雙乙酰的限值為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

麥芽干燥的目的有（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）