單項(xiàng)選擇題在構(gòu)思基礎(chǔ)上，對(duì)食品造型的整理景象呢個(gè)設(shè)計(jì)，這一階段稱(chēng)為食品造型的（）階段。

A.布局
B.造型
C.裝飾
D.構(gòu)思


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1.單項(xiàng)選擇題通過(guò)構(gòu)思，確立食品造型的（）方面。

A.主題、主導(dǎo)色彩、色調(diào)
B.主題、裝飾、造型
C.主題、擺盤(pán)、意境
D.主題、圖案、色調(diào)

2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)構(gòu)思確立食品的（）方面。

A.造型
B.裝飾
C.圖案
D.色調(diào)

3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)思食品造型時(shí)，暫不考慮的方法是（）。

A.裝飾類(lèi)型方法
B.圖案色彩的構(gòu)思
C.實(shí)物造型的分析
D.裝飾材料的選擇

4.單項(xiàng)選擇題巧克力皮的著色方式屬于（）。

A.人工著色
B.通過(guò)工藝手段著色
C.人工合成著色
D.本身自帶著色

5.單項(xiàng)選擇題（）屬于通過(guò)工藝手段著色的。

A.面包表皮的金黃色
B.蛋糕表面葉子紋色
C.天使蛋糕表面的白色
D.菠菜面包的綠色