問答題綠麥芽干燥焙焦過程中生成類黑素（重要風(fēng)味物質(zhì)），影響生成類黑素的因素有哪些？
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1.問答題簡述綠麥芽干燥的主要目的？
2.問答題簡述大麥浸漬的目的？
3.問答題簡述制麥芽的目的？
4.多項選擇題關(guān)于味覺的說法，正確的是（）和（）。
A.人的味覺與溫度密切相關(guān)
B.對于甜味，味覺敏感度隨溫度上升而提高
C.饑餓狀態(tài)時味覺靈敏度不會降低
D.味覺之間會有相互作用
5.單項選擇題關(guān)于品評心理，下列說法錯誤的是（）。
A.品評心理的動態(tài)過程是復(fù)雜多變的
B.品評心理從初感進(jìn)入到劇動階段，由初始的平緩運動轉(zhuǎn)入劇烈的運動狀態(tài)
C.初感階段是品酒心理的始動階段
D.品評者品完某種酒后，品評心理立即消失
最新試題
當(dāng)我們評價一款啤酒時，應(yīng)該從以下哪些維度去評價？（）
題型：多項選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
以下哪些選項符合美國精釀協(xié)會對精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項選擇題
以下哪些酒花屬于新世界酒花？（）
題型：多項選擇題
波羅的海波特屬于（）
題型：單項選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項選擇題
拉格啤酒起源于（）
題型：單項選擇題
目前全世界90%的啤酒屬于（）
題型：單項選擇題