最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）