單項選擇題“Vanilla”的中文意思為()。
A.淀粉
B.調(diào)味品
C.香草香精
D.糖漿
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1.單項選擇題“Flour”是指()。
A.糖
B.鹽
C.魚膠
D.面粉
2.單項選擇題“cheese”是指()。
A.奶酪
B.黃油
C.布丁
D.酸奶
3.單項選擇題“butter”是指()。
A.奶油
B.黃油
C.奶酪
D.起酥油
4.單項選擇題搟面杖的英文意思為()。
A.Sheet
B.Rollin pin
C.Teas poon
D.Knife
5.單項選擇題“Whisk”是指()的意思。
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
最新試題
下列選項中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
題型:多項選擇題
魚膠又稱()。
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慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點,具有口感細膩潤滑、()的特點。
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油脂蛋糕的()等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。
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下列選項中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
題型:多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的()和色澤搭配進行全面合理的構思。
題型:多項選擇題
制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
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杏仁膏具()的特點,是制作西點的高級材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
題型:多項選擇題
凝固劑又稱()。
題型:多項選擇題