酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

我國居民勞動強度分為（）。

食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。

不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

下列說法正確的是（）。

（）屬于中等體力勞動。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

面粉的同類食物為（）。

下列說法正確的是（）。