填空題三氯蔗糖可以與其他傳統(tǒng)的甜味劑配合使用，也可以單獨(dú)使用，在很多食品中可代替（）。
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題