單項(xiàng)選擇題以下描述中，哪項(xiàng)是食源性疾病的基本要素？（）
A.由食物帶入人體
B.由空氣帶入人體
C.由他人傳染
D.人體體內(nèi)產(chǎn)生的毒素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題小美牛肝菌屬于哪種毒蘑菇的毒性物質(zhì)？（）
A.胃腸炎型毒蘑菇
B.肝腎損傷型蘑菇
C.精神神經(jīng)型毒蘑菇
D.溶血毒型蘑菇
2.單項(xiàng)選擇題每年上報(bào)的食物中毒中，除意外事故外，大部分是由下列哪項(xiàng)引起的？（）
A.致病微生物
B.真菌及真菌毒素食物中毒
C.化學(xué)性危害
D.濫用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
3.多項(xiàng)選擇題重金屬容易和纖維結(jié)合，一般存在于糧谷類食品的哪個(gè)部位？（）
A.表皮
B.果肉
C.胚芽
D.莖葉
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種腐敗菌的腐敗特征是產(chǎn)硫化氫，平蓋或脹罐（輕脹），有硫臭味，食品和罐壁變黑？（）
A.嗜熱脂肪芽孢桿菌
B.嗜熱解糖梭菌
C.結(jié)芽孢桿菌
D.致黑梭菌
5.單項(xiàng)選擇題肝腎損傷型毒蘑菇的病死率有多少？（）
A.0.6
B.0.7
C.0.8
D.0.9
最新試題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題