下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）

判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪個步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）

下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）

下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）