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下面這款內(nèi)酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯是哪一種食品添加劑？（）
A.增稠劑
B.凝固劑
C.乳化劑
D.防腐劑
A.半數(shù)以上的食品添加劑在無毒和實(shí)際無毒的范圍內(nèi)。
B.食品添加劑中的亞硝酸鈉是劇毒物質(zhì)。
C.LD50只是急性中毒的指標(biāo)，不能代表食品添加劑綜合毒性的大小。
D.LD50數(shù)值越大，該種物質(zhì)的急性毒性反而越小。
E.我國(guó)批準(zhǔn)的食品添加劑都是全部完成四大毒性檢驗(yàn)關(guān)的。
A.加工助劑的作用有助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、提取等
B.加工助劑一般不應(yīng)成為食品的最終成分
C.浸出法制取食用油常用的有機(jī)溶劑是正丁烷
D.消泡劑也是一種加工助劑
A.所有香料都不能單獨(dú)使用，必須和相應(yīng)輔料配制成香精使用
B.香料的種類很多，食品添加劑中的絕大多數(shù)都是香料
C.發(fā)酵乳中允許添加食品用香料、香精
D.食品用香料、香精在各類食品中的使用并未規(guī)定最大使用量
E.食品用香料、香精有自己?jiǎn)为?dú)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
A.合成甜味劑的甜度一般都在蔗糖的50倍以上
B.三氯蔗糖是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)力甜味劑，甜度是蔗糖的600倍
C.阿斯巴甜不適合糖尿病患者食用
D.甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖都是人工化學(xué)合成的甜味劑
E.嬰幼兒食品、綠色食品中禁止使用糖精鈉
最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
在中國(guó)魔芊膠屬于（）
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。