單項選擇題（）菜常用有殺菌消毒、助消化、去異味作用的調(diào)料品。

A.法式
B.意大利
C.美式
D.英式


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在廚房的庫存管理中，如何防止食材過期和浪費（）？

A.隨意采購，不進(jìn)行庫存監(jiān)控和管理
B.實施先進(jìn)先出（FIFO）原則，定期檢查庫存并及時處理過期食材
C.過度儲存食材，以應(yīng)對可能的短缺
D.忽視庫存管理的重要性，不進(jìn)行任何改進(jìn)

2.單項選擇題在餐廳的員工培訓(xùn)中，如何確保培訓(xùn)效果并促進(jìn)員工成長（）？

A.一次性完成培訓(xùn)，不關(guān)注后續(xù)跟進(jìn)和效果評估
B.制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，結(jié)合理論與實踐，定期評估培訓(xùn)效果并提供反饋
C.只關(guān)注新員工培訓(xùn)，忽視老員工的技能提升
D.依賴員工自學(xué)，不進(jìn)行任何集中培訓(xùn)

3.單項選擇題在餐飲企業(yè)的危機(jī)管理中，如何有效應(yīng)對突發(fā)事件和負(fù)面輿情（）？

A.忽視危機(jī)管理的重要性，不進(jìn)行任何準(zhǔn)備和應(yīng)對
B.制定詳細(xì)的危機(jī)應(yīng)對預(yù)案，進(jìn)行模擬演練，并在危機(jī)發(fā)生時迅速響應(yīng)和處理
C.過度依賴公關(guān)公司處理危機(jī)，忽視企業(yè)自身的應(yīng)對能力
D.忽視危機(jī)后的恢復(fù)和重建工作，只關(guān)注短期應(yīng)對效果

4.單項選擇題在餐廳的衛(wèi)生檢查中，如何確保檢查的有效性和及時性（）？

A.忽視衛(wèi)生檢查的重要性，不進(jìn)行定期檢查
B.制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和流程，定期進(jìn)行自查和第三方檢查
C.只在出現(xiàn)衛(wèi)生問題時才進(jìn)行檢查和整改
D.依賴員工的自覺性進(jìn)行衛(wèi)生維護(hù)，不進(jìn)行任何檢查

5.名詞解釋餐具保管