多項(xiàng)選擇題制作芝士焗大蝦時(shí)可以()來(lái)裝飾。
A.歐芹
B.檸檬片
C.土豆片
D.櫻桃番茄
E.蘆筍尖
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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)于鐵扒魚柳,常常用()來(lái)搭配。
A.檸檬角
B.文也少司
C.白酒黃油少司
D.蔬菜蓉少司
E.荷蘭少司
2.多項(xiàng)選擇題制作罐燜雞腿和橙子燜鴨都需要用到的原料有()。
A.蘆筍
B.雞基礎(chǔ)湯
C.橙子
D.洋蔥
E.西芹
3.多項(xiàng)選擇題煎鴨肝的成品要求有()。
A.色澤金黃
B.絲滑綿細(xì)
C.入口醇香
D.口味濃厚
E.色澤暗紅
4.多項(xiàng)選擇題煎鴨肝配焦糖蘋果制作需要用到的原料有()。
A.蘋果
B.蔬菜色拉
C.植物油
D.鹽
E.紅葡萄酒汁
5.多項(xiàng)選擇題制作烤鵝時(shí)需要用到的原料有()等。
A.迷迭香
B.百里香
C.香葉
D.西芹
E.洋蔥
最新試題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型:判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型:判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型:判斷題
制作海鮮拼盤時(shí),將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
題型:判斷題