多項(xiàng)選擇題煎鴨肝配焦糖蘋果制作需要用到的原料有（）。

A.蘋果
B.蔬菜色拉
C.植物油
D.鹽
E.紅葡萄酒汁


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1.多項(xiàng)選擇題制作烤鵝時(shí)需要用到的原料有（）等。

A.迷迭香
B.百里香
C.香葉
D.西芹
E.洋蔥

2.多項(xiàng)選擇題制作巴黎黃油和蝸牛黃油都需要用到的原料有（）。

A.黃油
B.法國芥末
C.冬蔥
D.蒔蘿
E.白蘭地酒

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃油少司的有（）。

A.文也少司
B.檸檬黃油
C.莫內(nèi)少司
D.巴黎黃油
E.奶油少司

4.多項(xiàng)選擇題制作蔬果類少司時(shí)，可以作稀釋作用的有（）。

A.水
B.奶油
C.燒汁
D.基礎(chǔ)湯
E.黃油

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于蔬果類少司的有（）。

A.紅椒蓉少司
B.茴香橙味少司
C.番茄少司
D.切打少司
E.木乃少司