多項(xiàng)選擇題下列屬于黃油少司的有（）。

A.文也少司
B.檸檬黃油
C.莫內(nèi)少司
D.巴黎黃油
E.奶油少司


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題制作蔬果類少司時(shí)，可以作稀釋作用的有（）。

A.水
B.奶油
C.燒汁
D.基礎(chǔ)湯
E.黃油

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于蔬果類少司的有（）。

A.紅椒蓉少司
B.茴香橙味少司
C.番茄少司
D.切打少司
E.木乃少司

3.多項(xiàng)選擇題奶油芥末少司制作所用的原料有（）。

A.迷迭香
B.大藏芥末醬
C.黃油
D.淡奶油
E.孜然

4.多項(xiàng)選擇題香草芥末少司制作所用的原料有（）等。

A.燒汁
B.黃油
C.芥末籽芥末醬
D.鹽
E.龍蒿

5.多項(xiàng)選擇題以下屬于混合烹調(diào)石斑魚的操作要領(lǐng)的有（）。

A.提前腌漬
B.臨近烹調(diào)時(shí)腌漬
C.烤制過程中不時(shí)淋油
D.煎制宜用旺火
E.魚即將成熟時(shí)取出