魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

中國(guó)亞熱帶名貴特產(chǎn)，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

家畜的肉色是由毛細(xì)血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少?zèng)Q定的與其他因素?zé)o關(guān)。

在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。