A.黃曲霉毒素B1
B.黃曲霉毒素M1
C.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
D.致病菌
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A.殘留量不限量的加工助劑，可以隨意的使用
B.加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去，無法完全除去的，應(yīng)盡可能降低其殘留量，其殘留量不應(yīng)對(duì)健康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用
C.加工助劑應(yīng)該符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求
D.加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時(shí)應(yīng)具有工藝必要性，在達(dá)到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡可能降低使用量
A.使用孔雀石綠作為水產(chǎn)食品添加劑
B.過量添加防腐劑，延長(zhǎng)食物品質(zhì)
C.按照GB 2760要求在酸奶中添加增稠劑
D.添加食品添加劑后造成食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
A.國(guó)際編碼系統(tǒng)
B.歐盟編碼系統(tǒng)
C.中國(guó)編碼系統(tǒng)
D.亞太編碼系統(tǒng)
A.吸附
B.澄清
C.增稠
D.過濾
A.食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。單位一般是mg/kg ，實(shí)際添加量應(yīng)小于等于最大使用量。
B.食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。單位一般是g/kg ，實(shí)際添加量應(yīng)小于等于標(biāo)準(zhǔn)最大使用量。
C.食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。單位一般是mg/kg ，實(shí)際添加量應(yīng)小于等于標(biāo)準(zhǔn)最大使用量。
D.食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量。單位一般是g/kg ，實(shí)際添加量應(yīng)大于等于標(biāo)準(zhǔn)最大使用量。
最新試題
重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案規(guī)定了應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其（）
美國(guó)擁有與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)100余部，其中最主要的法律有（）
大米中容易受到鎘污染。
當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時(shí)，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。
食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產(chǎn)品特性。
食品包裝按在流通過程中的作用分類主要有（）
餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，禁止采購(gòu)（）
GB 29921適用于預(yù)包裝食品，但不適用于罐頭食品。
農(nóng)藥殘留的測(cè)定應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)選擇正確的測(cè)定部位。
食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預(yù)防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定，這些因素通常包括（）、營(yíng)養(yǎng)和（）三個(gè)方面。