魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。

中國亞熱帶名貴特產(chǎn)，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。

姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā)，去除其具有臭味的菌蓋和菌托。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

因為柿子中含有較多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。