多項選擇題下面微量元素中與胰島素分泌及血糖調(diào)節(jié)有關(guān)的是（）
A.鋅
B.鈣
C.硒
D.鉻
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1.多項選擇題以下食物為鋅的良好膳食來源的是（）
A.動物肝臟
B.紅色肉類
C.堅果類
D.貝殼類海產(chǎn)品
2.多項選擇題鋅缺乏的臨床表現(xiàn)是（）
A.偏食、異食癖
B.矮小、瘦弱
C.性功能低下
D.皮膚干燥、傷口不易愈合
3.多項選擇題鈣的缺乏與過量，以下表述正確的是（）
A.兒童缺鈣——佝僂病
B.成人缺鈣——骨軟化癥和骨質(zhì)疏松癥
C.鈣的過量——腎結(jié)石
D.過量鈣干擾其他礦物質(zhì)的吸收和利用
4.多項選擇題碘的主要食物來源（）
A.紫菜
B.海參
C.麥麩
D.干貝
5.多項選擇題以下是碘的生理功能的是（）
A.參與能量代謝
B.促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
C.促進(jìn)代謝和體格的發(fā)育成長
D.垂體激素作用
6.多項選擇題下列食物中含硒豐富的是（）
A.蔬菜
B.海洋食物
C.動物肝臟
D.肉類
7.多項選擇題以下是鉀與鈉的生理功能的是（）
A.維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓
B.維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能
C.維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡
D.調(diào)節(jié)血壓處于正常水平
8.多項選擇題如何合理攝入碳水化合物（）
A.多吃中低血糖生成指數(shù)食物
B.控制精制糖類加工食品的攝入
C.主食的攝入要適量
D.粗細(xì)搭配
9.多項選擇題如何合理控制食用油用量（）
A.減少在外就餐次數(shù)
B.家庭烹調(diào)使用限油壺
C.用平底不粘鍋烹調(diào)食物
D.減少油炸、油煎食品的攝入
10.多項選擇題調(diào)節(jié)生理功能的營養(yǎng)素主要是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素和礦物質(zhì)