切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。