掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）