下列哪種方法常用于制作中式糕點中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點？（）

糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）

中國人的糕點講究（）口味。

在制作需要發(fā)酵的糕點（如包子）時，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）

糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）

在烘烤中式糕點時，如何判斷糕點是否已烤熟？（）

糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）

制作中式糕點時，為何有時需要將面團進行“醒發(fā)”處理？（）

下列哪種食材常用于中式糕點中增加風味和香氣？（）