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判斷題檢驗人員要將過程詳細記錄，對所記錄的數據、文字的準確性和可靠性負責，以備在可能情況下找出不確定度影響因素，并使檢測/校準在最接近原條件下重復進行。

1.判斷題檢驗結果按照質量標準判定出現臨界值，如果按照修約值判定合格，但是按照全數值比較法判定不合格時，最終須按修約值比較法進行判定。

2.判斷題檢測蛋白質時消化后的消化液干涸，可能是硫酸損失的結果，重新消化時可加大硫酸的用量。

3.判斷題甲液中加入濃硫酸的作用是防止硫酸銅水解，同離子效應。

4.判斷題甲醛常被作為防腐劑摻入牛乳中，鮮奶中的甲醛在酸性溶液中與三氯化鐵產生粉紅色反應。

5.判斷題灰化后坩堝內的殘余物應該為白色或淺灰色。

6.判斷題鎘柱還原力小于95%或大于105%，均需要再生。

7.判斷題高酸度酒精陽性乳、低酸度酒精陽性乳、低成分乳、風味異常乳、混入雜質乳、凍結乳均屬于化學異常乳。

8.判斷題干粉滅火器（檢定周期為2年）：適用于電器、貴重儀器、設備、資料著火和小范圍的油類、遇火燃燒的化學藥品滅火。

9.判斷題感官評定是集客觀生理學、心理學、食品學、統(tǒng)計學為一體的新學科。

10.判斷題風險參考值指集團及事業(yè)部下發(fā)的成品、原料、輔料的風險參考值，或風險評估報告中的相關參考值。