兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況，短期膳食對(duì)兒童身高的影響不大。

當(dāng)（）時(shí)，鐵吸收率增高。

中醫(yī)中稱(chēng)"口瘡”"腎囊風(fēng)”或"繡球風(fēng)”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。

青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類(lèi)和豆類(lèi)，以保證鈣的充足。

女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。

關(guān)于中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。

以下對(duì)兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。

體內(nèi)葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。

重量保留因子反映了烹調(diào)過(guò)程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良以下說(shuō)法正確的是（）。