使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）

在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）

關(guān)于實(shí)際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。

在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯誤的是（）。