判斷題商業(yè)無菌:指食品檢樣經(jīng)過殺菌處理后,按照所規(guī)定的微生物檢驗(yàn)方法,在所檢食品中無活的微生物檢出,或者僅能檢出極少數(shù)的非病原微生物,但它們在食品保藏過程中,是不可能進(jìn)行生長繁殖的。

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