單項(xiàng)選擇題對白色基礎(chǔ)湯汁具有明顯穩(wěn)定作用的物質(zhì)是()
A.酒精
B.醬油
C.米醋
D.磷脂
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最新試題
()是管理的重點(diǎn),是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。
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包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是()。
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能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為()。
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現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中,()不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題