宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。