單項選擇題甜品盤用于盛放各種甜品糕點、水果、奶酪，或用做兒童餐盤，直徑是（）。
A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米
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1.單項選擇題西餐宴會公用品燭臺與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
2.單項選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
3.單項選擇題一般用在快餐廳和團隊餐廳的餐巾是（）。
A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾
4.單項選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，并將瓶身傾斜約（）。
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
5.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒屬于（）。
A.化學性的食物中毒
B.霉菌毒素食物中毒
C.細菌性的食物中毒
D.有毒動植物食物中毒
最新試題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題