單項選擇題一般用在快餐廳和團隊餐廳的餐巾是()。
A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾
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1.單項選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn),并將瓶身傾斜約()。
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
2.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒屬于()。
A.化學性的食物中毒
B.霉菌毒素食物中毒
C.細菌性的食物中毒
D.有毒動植物食物中毒
3.單項選擇題西餐早餐值臺服務時,詢問客人是用咖啡還是茶,并主動介紹()。
A.黃油或果醬
B.當日新鮮果蔬汁
C.火腿、香腸和腌肉
D.谷物
4.單項選擇題負責召開中餐宴會餐前會的人是()。
A.領(lǐng)班
B.主管
C.宴會廳經(jīng)理
D.餐飲部經(jīng)理
5.單項選擇題花籃屬于()。
A.杯花
B.環(huán)花
C.盤花
D.植物花
最新試題
在餐廳的顧客服務中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時,應如何提升服務效率()?
題型:多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項不是必要的措施()?
題型:單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
在餐廳的財務管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題