單項選擇題西餐宴會公用品燭臺與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
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1.單項選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
2.單項選擇題一般用在快餐廳和團(tuán)隊餐廳的餐巾是（）。
A.化纖餐巾
B.全棉餐巾
C.紙質(zhì)餐巾
D.維薩餐巾
3.單項選擇題香檳酒開瓶前要提前冰鎮(zhèn)，并將瓶身傾斜約（）。
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
4.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒屬于（）。
A.化學(xué)性的食物中毒
B.霉菌毒素食物中毒
C.細(xì)菌性的食物中毒
D.有毒動植物食物中毒
5.單項選擇題西餐早餐值臺服務(wù)時，詢問客人是用咖啡還是茶，并主動介紹（）。
A.黃油或果醬
B.當(dāng)日新鮮果蔬汁
C.火腿、香腸和腌肉
D.谷物
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題