單項選擇題與其他蔬菜相比，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量相對較高的是（）。
A.葉菜類
B.根莖類
C.瓜茄類
D.鮮豆類
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1.單項選擇題谷類中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量普遍較低。
A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.泛酸
2.單項選擇題谷類中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量較多。
A.煙酸和泛酸
B.維生素B1和維生素B2
C.維生素B1和煙酸
D.維生素B1和泛酸
3.單項選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及豐富的鈣的是（）。
A.糧谷類
B.肉蛋類
C.蔬菜和水果
D.奶類及豆類制品
4.單項選擇題（）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鐵、鋅等微量元素。
A.糧谷類
B.肉蛋類
C.蔬菜和水果
D.奶類及豆類制品
5.單項選擇題水的來源和排出成人每日維持在（）ml左右。
A.1200
B.1800
C.2500
D.3600
6.單項選擇題成人以每日攝入（）g膳食纖維為宜。
A.15g
B.24g
C.30g
D.35g
7.單項選擇題維生素B2含量最高的食物是（）。
A.瘦豬肉
B.花生仁
C.豬肝
D.葵花子仁
8.單項選擇題維生素B1含量最高的食物是（）。
A.瘦豬肉
B.花生仁
C.豬肝
D.葵花籽仁
9.單項選擇題下列哪個不是維生素B1的名稱（）。
A.硫胺素
B.抗腳氣病因子
C.抗貧血因子
D.抗神經(jīng)炎因子
10.單項選擇題我國居民成人維生素D的RNI為（）μg。
A.40
B.30
C.20
D.10