問答題敘述噴霧干燥原理及特點。
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3.單項選擇題培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達到（），才能保證先進先出。
A.過渡流
B.層流
C.活塞流
D.湍流
4.單項選擇題目前啤酒廠夾套式麥芽汁煮沸鍋中常用的攪拌器為（）。
A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.后彎曲的圓周曲面攪拌器
D.錨式攪拌器
5.單項選擇題溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是（）。
A.物料進口處或出口處采用浮頭管板
B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈
C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù)，一般為七倍
D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差，一般為20-35℃
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題