食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）