單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)中，可根據(jù)微生物生物群體的生長(zhǎng)規(guī)律控制生產(chǎn)過程，在一定的時(shí)間內(nèi)，為提高次級(jí)代謝產(chǎn)物生產(chǎn)率，一般需要（）

A. 縮短穩(wěn)定期，延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期
B. 延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期和穩(wěn)定期
C. 縮短調(diào)整期，延長(zhǎng)穩(wěn)定期
D. 延長(zhǎng)調(diào)整期和衰亡期


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1.單項(xiàng)選擇題掌握微生物群體的生長(zhǎng)規(guī)律，目的是更好的研究和利用它們。下列有關(guān)描述中錯(cuò)誤的是（）

A. 生產(chǎn)上常常用對(duì)數(shù)期的細(xì)菌作為菌種
B. 在穩(wěn)定期適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高產(chǎn)量
C. 連續(xù)培養(yǎng)延長(zhǎng)了培養(yǎng)周期，從而提高產(chǎn)量
D. 調(diào)整期細(xì)菌的代謝活躍，體積增長(zhǎng)快

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程中，能夠通過多種途徑培養(yǎng)優(yōu)良品種。其中能定向培育優(yōu)良菌種的方法是（）

A. 人工誘變和基因工程
B. 人工誘變和細(xì)胞工程
C. 人工誘變和基因工程，細(xì)胞工程
D. 基因工程，細(xì)胞工程

5.單項(xiàng)選擇題通過發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過程的敘述，正確的是（）

A. 溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的積累
B. 發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量
C. 菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高
D. 發(fā)酵液pH呈堿性，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺