單項(xiàng)選擇題水中氯化物的測定是硝酸銀容量法的缺點(diǎn)是（）。
A.終點(diǎn)難判斷
B.靈敏度低
C.試劑難配制
D.以上都不是
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1.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)報(bào)告，檢樣為固體時，報(bào)告菌落總數(shù)以（）為單位。
A.ACFU/mL
B.CFU/g
C.CFU/平方厘米
D.以上均不對
2.單項(xiàng)選擇題飲料總糖測定時不需要的儀器是（）
A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶
3.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢測中，通常情況，平板接種時倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)在（）℃左右。
A.25
B.30
C.46
D.55
4.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色過程中，屬于無菌操作步驟的是（）
A.在酒精旁挑取典型菌落
B.鏡檢
C.酒精洗脫
D.復(fù)染
5.單項(xiàng)選擇題飲料生產(chǎn)過程中，每年對水質(zhì)進(jìn)行兩次（），保證生產(chǎn)用水的安全。
A.硬度測定
B.pH值測定
C.微生物測定
D.全項(xiàng)目檢測
最新試題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項(xiàng)選擇題