單項(xiàng)選擇題《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》的應(yīng)用原則中要求，限量指標(biāo)對(duì)制品有要求的情況下，其中干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其（）或濃縮率折算。

A.含水率
B.失水率
C.脫水率
D.干物質(zhì)比例


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1.單項(xiàng)選擇題用維生素E 琥珀酸鈣來(lái)強(qiáng)化維生素E 時(shí)，所強(qiáng)化的維生素E 的使用量，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.折算成維生素E 的量
B.維生素E 琥珀酸鈣的量
C.終產(chǎn)品中維生素E 琥珀酸鈣的量
D.終產(chǎn)品中維生素E 的量

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于可強(qiáng)化食品類別的選擇要求，下列說(shuō)法不正確的是（）

A.應(yīng)選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi)且容易獲得的食品進(jìn)行強(qiáng)化。
B.作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相對(duì)比較穩(wěn)定。
C.我國(guó)居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強(qiáng)化的載體。
D.可以對(duì)任何想要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的食品進(jìn)行強(qiáng)化

5.單項(xiàng)選擇題食品添加劑生產(chǎn)許可證的頒發(fā)部門是（）

A.地方衛(wèi)生監(jiān)督管理部門
B.地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門
C.地方人民政府
D.地方工商行政部門