填空題磷酸有強烈的()和(),多用于可樂型飲料。
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
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在中國魔芊膠屬于()
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
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用于植物油抗氧化效果較好的是()
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
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苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題