單項選擇題100mL生啤酒中大腸桿菌應小于或等于()
A.50個
B.30個
C.20個
D.60個
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題啤酒是以水、大麥、酒花為主要原料,經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、后熟處理,過濾灌裝而制成的含有(),起泡、低酒精含量的飲料酒。
A.糖分
B.二氧化碳
C.檸檬酸
D.脂肪
2.單項選擇題異α⁃酸受氧化后產(chǎn)生有害的(),影響啤酒風味。
A.脂肪酸
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.無機酸
3.單項選擇題無醇啤酒的原麥汁濃度應大于或等于()
A.2°P
B.3°P
C.4°P
D.5°P
4.單項選擇題制備測啤酒原麥汁濃度的試樣時,將蒸餾除去酒精后的殘液冷卻至(),準確補加水使殘液達100.0g。
A.4℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
5.單項選擇題啤酒原麥汁濃度是通過測定啤酒的真正濃度和()通過計算得到的。
A.酒精度
B.發(fā)酵度
C.麥汁浸出得率
D.麥汁含量
6.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定啤酒中的二氧化硫時選擇的吸收液是()
A.四氯汞鈉
B.鹽酸副玫瑰苯胺
C.硫酸溶液
D.甲醛溶液
7.單項選擇題蒸餾法測定二氧化硫中加堿的目的是()
A.中和酸
B.將樣品中的二氧化硫釋放出來
C.保持堿性環(huán)境
8.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法顯色法中甲醛的濃度為()
A.2g/L
B.4g/L
C.3g/L
D.5g/L
9.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定啤酒中的二氧化硫時,鹽酸量多,則鹽酸副玫瑰苯胺顯色()
A.深
B.淺
C.無影響
10.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定啤酒中的二氧化硫時的波長是()nm。
A.240
B.335
C.550
D.600
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
題型:單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗,一般應同時進行哪些試驗()
題型:多項選擇題
肉類水分速測儀使用中,應避免()的物質(zhì)接觸。
題型:多項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
題型:多項選擇題
()不能達到降低誤差的目的。
題型:單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型:單項選擇題
重復性測試表征的是測試的()
題型:單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()
題型:單項選擇題
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對結(jié)果的影響是()。
題型:單項選擇題