單項選擇題在食品工業(yè)中蒸發(fā)濃縮的作用不包括()

A.除去水分,減少質量和體積
B.增大流體流動性
C.作為干燥、結晶或完全脫水的預處理
D.降低滲透壓,減少水分活度,抑制微生物生長


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1.單項選擇題不能增大平壁熱傳導傳熱速率的途徑是()

A.增大平壁壁厚
B.增大傳熱面積
C.增大平壁兩側溫度差
D.增大材料導熱率

2.單項選擇題下列對蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)制冷循環(huán)表述正確的是()

A.冷凝→節(jié)流→壓縮→蒸發(fā)
B.蒸發(fā)→節(jié)流→壓縮→冷凝
C.蒸發(fā)→冷凝→節(jié)流→壓縮
D.蒸發(fā)→壓縮→冷凝→節(jié)流

3.單項選擇題冷凍干燥是在()進行的。

A.三相點的溫度以上,壓力以下
B.三相點的溫度和壓力以上
C.三相點的溫度和壓力以下
D.三相點的溫度以下,壓力以上

4.單項選擇題流體內部的壓強,以絕對零壓為起點計算的是()。

A.真空度
B.表壓
C.真實壓強
D.流體內部靜壓

5.單項選擇題顆粒在流體中的()與流體的流動狀態(tài)直接相關。

A.沉降速度
B.流體浮力
C.相對速度
D.絕對速度

最新試題

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差,致使溶液在某一組成時,其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值,相應組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點,此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

題型:判斷題

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型,采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的,是真空蒸發(fā)的原理。

題型:判斷題

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()

題型:單項選擇題

離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象,下列有關其說法正確的是()。

題型:多項選擇題

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。

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下列關于真空技術方程的討論錯誤的是()

題型:單項選擇題

沸騰傳熱設備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。

題型:單項選擇題

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力,使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

題型:判斷題

以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質過程的影響的準數(shù)的是()。

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在干燥動力學中,對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的?()

題型:多項選擇題