單項選擇題植物組織中的抗氧化酶，當(dāng)組織破壞并與空氣接觸時，氧化酶釋出（），同時（）與空氣的接觸，則維生素C的氧化也越快。
A.增加，減少
B.減少，增加
C.增加，增加
D.減少，減少
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1.單項選擇題內(nèi)肽酶從肽鏈內(nèi)部水解肽鍵，結(jié)果主要得到較小的（）
A.內(nèi)肽碎片
B.多肽碎片
C.水解肽碎片
D.外肽碎片
2.單項選擇題酶和（）結(jié)合稱為結(jié)合基團(tuán)。
A.底物
B.產(chǎn)物
C.維生素
D.無機(jī)鹽
3.單項選擇題下列蛋白酶中常作為嫩化劑的是（）
A.動物蛋白酶
B.植物蛋白酶
C.微生物蛋白酶
D.消化道蛋白酶
4.單項選擇題根據(jù)蛋白質(zhì)的（）方式可將蛋白酶分為內(nèi)肽酶和外肽酶。
A.水解
B.合成
C.分解
D.組合
5.單項選擇題酶在（）規(guī)律的限制下起催化作用。
A.風(fēng)力學(xué)
B.熱力學(xué)
C.動力學(xué)
D.電力學(xué)
最新試題
在進(jìn)行PLC機(jī)型選擇時要給控制系統(tǒng)留有余量，以適應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)展問題。
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