單項選擇題制做鍋貼的面團是()

A.溫水面團
B.熱水面團
C.冷水面團


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題春卷的制皮方法是()

A.攤皮
B.壓皮
C.搟皮

2.單項選擇題湯元的上餡方法是()

A.包上法
B.滾沾法
C.攏上法

3.單項選擇題勁大有韌性,制成品色的爽滑,有勁是()

A.冷水面團特點.
B.熱水面團特點.
C.溫水面團特點.

5.單項選擇題酥層藏在里面,又露出的酥為()

A.暗酥
B.明酥
C.半暗酥