肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。