單項(xiàng)選擇題畜禽肉中含量最豐富的化學(xué)成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水
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1.單項(xiàng)選擇題肉類可提供人體最好維生素來(lái)源的是（）
A.VB
B.VC
C.VD
D.VE
2.單項(xiàng)選擇題炒豬肝，維生素B1損失約為（）
A.20%
B.22%
C.32%
D.40%
3.單項(xiàng)選擇題肉中維生素B2損失最高的烹調(diào)方法是（）
A.燉
B.蒸
C.燒
D.炒
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張，膳食中動(dòng)物蛋白質(zhì)至少要達(dá)到總蛋白量的（）
A.5%以上
B.10%以上
C.15%以上
D.20%以上
5.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物內(nèi)臟中含維生素最豐富的器官是 （）
A.肝臟
B.心臟
C.腎臟
D.肺
最新試題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題