以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。