單項(xiàng)選擇題我國(guó)膳食中，不但缺乏動(dòng)物性脂肪，而且植物性油脂也不足，因而影響供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
A.必需維生素
B.必需礦物質(zhì)
C.必需氨基酸
D.必需脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題美國(guó)人均脂肪攝入量占總熱能比例為（）。
A.30%
B.42%
C.46%
D.52%
2.單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，消費(fèi)構(gòu)成不占主要地位的食物是（）。
A.畜禽肉
B.蛋乳及其制品
C.糖和酒類(lèi)
D.淀粉類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題日本膳食結(jié)構(gòu)中體現(xiàn)消費(fèi)量大的特點(diǎn)食物是（）。
A.海產(chǎn)品
B.家禽制品
C.牛肉制品
D.乳制品
4.單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)代表的熱能類(lèi)型為（）。
A.不足型
B.正常型
C.充足型
D.過(guò)剩型
5.單項(xiàng)選擇題食品在加工烹調(diào)時(shí)，由于切洗和加熱，均損失一部分無(wú)機(jī)鹽和（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.維生素
最新試題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題