中學(xué)生物教師招聘考試生物專業(yè)知識(shí)：生物技術(shù)實(shí)踐章節(jié)練習(xí)(2018.03.20)

下列各項(xiàng)中，哪幾項(xiàng)能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）
①貯藏久了的蘋果
②馬鈴薯塊莖的無(wú)氧呼吸
③酵母菌的發(fā)酵
④人體劇烈運(yùn)動(dòng)的骨骼肌
⑤發(fā)芽的稻谷受水淹

在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過(guò)程中，先后使用NaCl、無(wú)水Na₂SO₄，其作用分別是（）