營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.06.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 目前認(rèn)為大豆具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，主要是含有（）

2 如果乳母食用去米湯的"撈飯"或精制米面會導(dǎo)致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒（）

3 孕期增加的總能量有多少用于脂肪和組織合成（）

4 在上述各種非語言交流中屬于時間語言的是（）

5 寒帶人群補充維生素C等的目的是（）

6 關(guān)于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不正確的（）

7 學(xué)齡兒童一日三餐中，早餐和午餐的營養(yǎng)素供給量應(yīng)分別達到（）

8 有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是（）

9 下列有關(guān)高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是（）

10 下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是（）